七夕巧果

http://www.cljgsw.cn 2017-08-28 16:43:40 【字号 大 中 小】

 

七夕节，又名乞巧节、七巧节或七姐诞，发源于中国，是华人地区以及东亚各国的传统节日，该节日来自于牛郎与织女的传说，在农历七月初七庆祝（日本在明治维新后改为阳历7月7日）。因为此日活动的主要参与者是少女，而节日活动的内容又是以乞巧为主，所以人们称这天为“乞巧节”或“少女节”、“女儿节”。巧果是七夕节最传统的特色美食之一，款式极多，不仅外形美观讨喜，而且味道松脆酥香，很好吃。

食材

面粉500克，鸡蛋1个，牛奶200克

辅料

白糖50克，盐1/4茶匙，花生油25克，鲜酵母8克

做法

1.面粉、盐、鸡蛋、花生油放入盆中。

2.白奶、白糖、鲜酵母放入碗中搅拌均匀，分次倒入面粉中。

3.拌匀后揉搓成均匀的团加盖饧发到面团原体积2倍大。

4.发酵好的面团揉搓至完全排气。

5.把面团搓成条，按照模具的大小分割成剂子。

6.面剂子上撒少许干面粉搓圆后放入木制模具中压实。

7.把模具中的剂子倒扣磕出来，其它依次做好。

8.做好的巧果生坯放入烤盘中。

9.把烤盘放入烤箱，180度中层上下火烤15分钟左右。

10.烤至巧果表面金黄从烤箱取出。

小贴士

1、 巧果面团要比饺子面团硬一些，便于保持形状。

2、 做好的巧果生坯不必发，可以直接入烤箱烤。

3、 烤箱的品牌型号不同，烤制温度和时间可适当调整